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9 de noviembre de 2012

Curar el Estreñimiento 3 – La solución.



 

Vivimos un momento en el que se utilizan nombres que están relacionados con la ingestión de alimentos, pero que en ocasiones forman un totum revolutum que sería conveniente comentar para su aclaración.

Alimentación.- Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida

Nutrición.- La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud o lo que es lo mismo entre lo que ingerimos y lo que necesitamos.

Gastronomía.- es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno

Digestión.- La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas.

Consumo Calorías.- En las dietas se habla mucho de las calorías y la relación entre las calorías que incorporamos con la alimentación y las calorías consumidas por nuestro metabolismo, ejercicio físico y factor de injuria. Dependiendo del resultado obtendremos las tendencias a ganar peso en forma de almacenamiento de grasa o perderlo. El factor de injuria es aquel proceso en el organismo que consume calorías por su propia actividad como una enfermedad.

7 de noviembre de 2012

Curar Estreñimiento 2. Argumentaciones


En los comienzos de  la historia de la dietética y desde el punto de vista de la composición de los alimentos en la nutrición, se pensaba que los alimentos estaban compuestos únicamente de proteínas, grasas e hidratos de carbono, el resto del alimento es considerado sustancia de carga (fibra y algunas vitaminas y minerales). Esto es una simplificación que provoca un craso error; y es uno de los motivos por los que aparece el trastorno del estreñimiento.
Estos alimentos desprovistos de las sustancias de carga en muchos productos de nuestra ingesta las podemos resumir  en azúcar industrial y flor de harina.

Una situación análoga y en otro ámbito de cosas también sucedió con los abonos, considerados  como  nitrógeno, fósforo y potasio, únicamente, sin tener en cuenta los oligoelementos (minerales en cantidades pequeñas).
La cuestión es que hoy en día a las antiguas sustancias de carga se denominan sustancias vitales (minerales, vitaminas, oligoelementos, enzimas, fibras, etc.) de gran importancia en la salud.

La idea es reponer en nuestra ingesta estas sustancias vitales que la industria alimentaria ha retirado con objeto de ampliar su conservación o facilitar su preparación.

La forma más saludable para alimentarse.

5 de noviembre de 2012

Estreñimiento – Curar el Estreñimiento 1.




El estreñimiento es un trastorno del sistema digestivo que se manifiesta por el endurecimiento de las heces y por la falta de evacuación.

Este trastorno puede formar parte de un síntoma de varias enfermedades, que deberán ser tratadas en su propio contexto y de la manera más profesional posible.

No es el alcance de este post tratar el estreñimiento como un síntoma, sino como un trastorno de origen alimentario y psicológico que se puede resolver con remedios educacionales. Por tanto excluyendo el carácter patológico, plantearé el remedio al trastorno con una habituación de tipo alimentaria y con una relajación psicológica en la que no se darán pautas específicas.